毫不夸张地说，中国人是世界上最能吃辣最会吃辣的，而近年来，随着川菜得到全国性的推广，越来越多的人，尤其是年轻一代，开始变得无辣不欢。
来自火辣的川渝、两湖、广西、贵州、云南等地区的跑者可能顿顿都少不得辣椒，对他们来说，吃辣没有其他原因，就是习惯，就是不吃感觉浑身难受。
但其实辣椒对于跑者的身体健康以及提升运动表现有非常多的好处——没想到吧，吃点辣椒可能还会有助于你跑步。
美国心脏协会科学会议（American Heart Association Scientific Sessions）2020年发布的新研究报告表明，吃辣椒能够减少因各种疾病引发的意外死亡，包括了心脏疾病、癌症等，所降低的概率大概在25%左右。
研究人员是从5个全球性的健康数据库里筛选出了4729份研究报告，涉及到来自美国、意大利、中国、伊朗等国家一共多达570000人。他们对比了日常规律吃辣食物和很少或从来不吃辣的人群健康状况，去检验吃辣对健康层面带来的益处。
结果他们发现，对比从来不吃辣的人，爱吃辣能吃辣的人因心脏疾病意外去世的风险要低26%，因癌症去世的风险要低23%，整体来看，平均数值是25%。
结合此前的诸多研究，把吃辣当成习惯的人群可以收获以下4个好处：
长寿
你把跑步当成一辈子的事业吗？
你有立过在死之前跑100个马拉松的flag吗？
那为了完成这些目标，不如平常吃吃辣吧。
如我们上文所言，常吃辣减少我们罹患疾病的风险，不管是心脏疾病、癌症、糖尿病又或者是其他任意可能会让你迈不开步子的疾病。新鲜的辣椒本身富含各种维生素，当然最为关键是辣椒含有一种叫做“辣椒素”的成分，它具有非常多神奇的功效，比如说消炎。
消炎
高强度运动会让我们的肌肉纤维经历一个“撕裂到自我修复”的过程，而这个过程通常会伴随着炎症出现。轻微的炎症并不大碍，但如果炎症严重，就可能会引发各种急性或慢性的伤病。
辣椒素就是一种天然的抗炎剂，医学上它也被用于治疗感觉神经纤维障碍。它同时有着镇痛的效果，有些情况下，局部应用辣椒素被用于骨关节炎的治疗。基于这个研究，或许局部应用辣椒素能够用来帮助跑者治疗迟发性肌肉酸痛以及可能会出现的关节疼痛。这些医学层面的东西仍需研究和验证，但我们可以确定的是，适量吃点辣椒，有助于你更快地从一次高强度的训练中恢复过来。
减重
辣椒帮忙减重主要体现在两个方面，其一是辣椒素有增加饱腹感的功效，欺骗你的大脑，让你感觉到不那么饿了，最终摄入的食物量就会少；
另一个原因是吃辣椒会让你身体发热，这个过程叫做“食源性生热作用”，在这个过程中，你身体新陈代谢的速度在加快，你也会因此消耗掉更多热量。
提升免疫力
红辣椒里有很高量的β-胡萝卜素，能够帮助你在冬天的时候低于流行性感冒的侵袭，如果你已经“中招”，而且还蛮严重的，那么吃辣一是能让你发热祛寒，另一方面也能够刺激分泌物，帮你堵住的鼻子通通气。
同时因为红辣椒本身也和其他蔬菜一样，富含各种各种的维生素和矿物质，比如β-胡萝卜素，比如维生素C，比如具有氧化作用的维生素E，比如对黏膜健康起着关键作用的维生素A——众所周知，黏膜是身体抵御病原体入侵的第一道防线——它们都有助于你提升免疫力。
吃辣椒为什么能帮助人体收获那么多的利好还需要更多层面的研究调查来验证，也可能它还具有其他我们尚未发现的益处。所以，尤其在冬天，吃点辣当一个重口味跑者也未尝不可一试。只是吃辣虽好，不要贪嘴，为什么全国知名肛肠科医院都在川渝地区我想就不用多说了吧。
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